Tomatensuppe

für 4 Portionen

1 große Dose Tomaten
1 Fleischtomate
1 Knoblauchzehe
2 EL Reis
1 Zwiebel
1/4l Wasser
1 Brühwürfel
Salz, Zucker, Thymian, Basilikum
frisches Basilikum
Baguette

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl oder Butter andünsten. Dosentomaten kleinschneiden und mit dem Saft dazugeben. Mit 1/4 l Wasser auffüllen und die Gemüsebrühe darin auflösen. Reis separat kochen. 1 TL Zucker und 1/2 TL Thymian dazugeben. Die Suppe 20 min köcheln lassen. Suppe pürieren, dann die kleingewürfelte Tomate darin warm werden lassen. Reis zugeben. Mit Salz und Basilikum abschmecken. Mit frischem Basilikum garnieren. Dazu Baguette reichen.