Spaghettipizza

Für 6 Personen

400g Spaghetti
5 Eier
1 Dose Tomaten
200g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler)
½ Bund Lauchzwiebeln
1 Becher Crème fraiche
1 Becher süße Sahne
200g Schinken
1-2 Knoblauchzehen
Öl, Salz, Pfeffer, Oregano
Frisches Basilikum

Spaghetti nach Vorschrift bissfest kochen und abtropfen lassen.Käse, Crème fraiche, Sahne, zerdrückten Knoblauch, Eier verrühren. Mit 1 ½ TL Kräutersalz, ½ TL Pfeffer, 2 TL Oregano würzen und mit den Nudeln mischen. Tomaten abschütten. Von den Tomaten die Blüte abschneiden, Tomaten vierteln, Schinken würfeln und unter die Masse geben. Lauchzwiebeln waschen, klein schneiden und ebenfalls darunter geben. Evtl. nach Gefühl Tomatensaft zugeben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und bei 200° (Heißluftherd 180°) 15-20 Min backen.

Dazu schmeckt Tomatensoße:

1 Dose Tomaten
(1 Becher Crème fraiche)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker

Tomaten aus der Dose nehmen, Blüten entfernen und kleinschneiden. Mit dem Saft der Tomaten, dem zerdrückten Knoblauch, einem TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und mit dem Zauberstab pürieren. Abschmecken. Je nach Geschmack kann man die Soße mit Crème fraiche verfeinern. Ist die Soße zu dünn, kann man sie durch längeres Kochen einreduzieren - Umrühren nicht vergessen, damit die Soße nicht anbrennen kann.

Spaghettipizza in Stücke schneiden, Tomatensoße darüber geben und mit etwas frischem kleingeschnittenen Basilikum bestreuen.