Schokoladencreme

reicht für 8-10 Portionen

1l Milch
2 P. Schokoladenpuddingpulver
80g Zucker
200g Amarettini
200g Creme fraiche
200g Zartbitter- oder Edelbitterschokolade

Aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach der Anweisung auf der Packung einen Pudding kochen. In eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Zischendurch immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Schokolade grob raspeln bzw. in Locken schneiden. Amarettini grob zerdrücken. Creme fraiche und 2/3 der Schokolade unter die Puddingmasse rühren. Schokoladencreme und Amarettini abwechselnd in eine Schüssel schichten, mit einer Puddingschicht abschließen. Restliche Schokoladenraspel darübergeben. Die Creme kann schnell gegessen werden oder über Nacht durchziehen; dann weichen die Amarettini durch - je nach Geschmack gefällt das eine besser oder das andere.