Schmandcreme (schmeckt viel besser als es klingt)

3 Becher Schmand
150g Zucker
3 EL Zitronensaft
2 P Sahnesteif
Alles verrühren.

2 Becher Sahne
2 P. Sahnesteif
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme rühren. Alles in eine Auflaufform oder kleine Schälchen geben.

500g pürierte Erdbeeren oder Himbeeren über die Creme verteilen.
Evtl. mit Blättchen von Zitronenmelisse verzieren.