Salzbraten

Für etwa 8 Personen

Ca 2-2,5 kg Nackenbraten mit reichlich Knoblauchstiften spicken (ca 5 Zehen).
In eine Auflaufform 1 kg Salz geben und glatt streichen.
Das Fleisch darauflegen, auf keinen Fall mit Salz einreiben.
Bei 200° (Umluft 180°) 2 bis 2,5 Std backen.
Etwas ruhen lassen, dann mit dem Elektromesser in Scheiben schneiden.
Das Salz wird entsorgt.
Der Salzbraten schmeckt frisch am besten, lässt sich mit Qualitätsverlsut aufwärmen.

Dazu schmeckt Kartoffelgratin, Kartoffelsalat oder Pommes Frites und ein Salat.