Pittabrot mit Avocadocreme

für 10 Stück:
15g Hefe
3/8 l lauwarme Milch
500g Mehl
1 TL Salz
3 EL Olivenöl

Die Hefe in der etwas lauwarmer Milch auflösen, dann den Rest der Milch dazugeben. Alle anderen Zutaten dazugeben und intensiv 5 Min kneten. Unter einem Tuch 60 Min gehen lassen. Den Teig zu einer 4cm dicken Rollen formen und 1cm dicke Scheiben abschneiden. Scheiben zu Kugeln formen. Zugedeckt weitere 10 Min gehen lassen. Jede Kugel zu einer diskusförmigen Scheibe umformen. Auf einem gefetteten und gemehlten Backblech bei 250° (vorgeheizt) 8-10 Min backen, bis sich die Brötchen aufblähen.

dazu schmecken viele Brotaufstriche, z.B.

Avocado Brotaufstrich

2 reife Avocados
1 kleine Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
schwarzer Pfeffer, Salz

Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch mit einem Messer auslösen, mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Petersilie auch sehr fein hacken. Knoblauch pressen und alles miteinander mischen Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pinkant abschmecken. Achtung: Nicht zu lange stehen lassen, damit die grüne Avocadofarbe nicht ins braune wechseln kann.