Philadelphiacreme

für 4 Personen

200g Philadelphia
100g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Eigelb
250g Schlagsahne
1 Sahnesteif
1 Glas Sauerkirschen
50g Mandelblättchen

Vanillezucker und Sahnesteif mischen. Sahne kurz anschlagen, dann langsam das Sahnesteif während des Mischens hineinrieseln lassen und Sahne ganz steif schlagen (Bei doppelter Portion am besten jeweils nur 250g auf einmal schlagen, geht besser als eine große Menge). Philadelphia, Zucker und Eigelb mit dem Mixer verrühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Creme in eine Auflaufform geben, abgetropfte und ausgedrückte Kirschen darüber verteilen und mit dem Rest der Creme abdecken. Kühl stellen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren..