Nussecken (Menge für 2 Backbleche)

Teig: 450 g Mehl, 150 g Mondamin, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, 250 g Zucker, 3 Päckchen Vanillinzucker, 3 Prisen Salz, 3 Eier, 250 g Margarine.

Belag: 1 Glas Kirsch-Marmelade, 300 g Margarine, 300 g Zucker, 3 Päckchen Vanillinzucker, 9 EL Wasser, 600 g gehackte Haselnüsse, 200g Zartbitter-Kuvertüre.

Mehl, Mondamin und Backpulver auf ein Backbrett sieben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Ei, Zucker, Vanillinzucker und Salz hineingeben, verrühbren. Fettflöckchen auf den Rand geben. Alles rniteinander verbacken und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Marmelade daraufstreichen. Für den Belag Margarine und Zucker schmelzen. Haselnüsse und Wasser unterrühren. Die Masse auf den Teig streichen, 20-30 Min. bei 175-195 ° C (Gas: 11/2-21/2) backen.

Die abgekühlte Teigplatte in 4 x 6 cm große Vierecke schneiden Die Nussecken mit Kuvertüre verzieren.