500g geschälte gelbe Erbsen
5 mehlig kochende Kartoffeln
Biskin
Butter
Salz
2-4 Gewürzgurken
2-3 geräucherte Bratwürste
3 Zwiebeln

Erbsen über Nacht einweichen. 30 Min mit geräucherter Schwarte (wird hinterher herausgenommen und entsorgt) köcheln lassen. Etwas Salz und ein kleines Stück Biskin dazugeben. Kartoffeln schälen und kleinschneiden, zur Suppe geben und weitere 30 min köcheln lassen. Soviel Wasser zugeben, bis die Suppe die gewünschte sämige Konsistenz hat. Zwiebeln ganz klein schneiden und mit der in Scheiben geschnittenen Wurst goldgelb in Öl andünsten. Suppe portionieren. Nach Wunsch Wurst, Zwiebeln und kleingeschnittene Gewürzgurken darübergeben.