Broccoli Auflauf

für 4 Personen

500g Tiefkühl Broccoli
3 Becher Creme fraiche
5-6 Eier
100-200g (je nach Geschmack) geriebener Emmentaler
Muskat, Pfeffer, Salz
einige EL Paniermehl
2 EL Butter

Den tiefgekühlten Broccoli kurz blanchieren (in kochendem Wasser erhitzen), damit er auftaut. Abtropfen lassen. Die Creme fraiche mit den Eiern und dem Käse verquirlen und die Masse mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine große flache Auflaufform mit Butter ausfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Broccoli hineingeben und mit der Eiermasse bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) ca 20 Min backen, bis die Eiermasse gestockt ist.

Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Der Auflauf gelingt übrigens besser, wenn man statt einer großen vier kleine Auflaufformen nimmt. Dann ist die Backzeit nur ca 15 Minuten.