Broccoli Auflauf
für 4 Personen
500g Tiefkühl Broccoli
3 Becher Creme fraiche
5-6 Eier
100-200g (je nach Geschmack) geriebener Emmentaler
Muskat, Pfeffer, Salz
einige EL Paniermehl
2 EL Butter
Den tiefgekühlten Broccoli kurz
blanchieren (in kochendem Wasser erhitzen), damit er auftaut. Abtropfen lassen.
Die Creme fraiche mit den Eiern und dem Käse verquirlen und die Masse mit
Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine große flache Auflaufform mit
Butter ausfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Broccoli hineingeben und
mit der Eiermasse bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) ca 20 Min backen, bis
die Eiermasse gestockt ist.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
Der Auflauf gelingt übrigens
besser, wenn man statt einer großen vier kleine Auflaufformen nimmt. Dann
ist die Backzeit nur ca 15 Minuten.